Muffin Pandan

Jenuh jugak nak cari resepi kek yg tak pakai butter dan susu. Saya tak suka makan butter & susu. Kalau ada orang ofer saya kek, akan bau dulu atau tanya ada butter/ susu tak!!! Sampai ada orang gelarkan kata nanti kuar susuk kat muka kalau makan butter/ susu....Kalau makan, pasti akan keluarkan balik dan diam2 aku akan buang kek tu

Haaa ni Resepi terjumpa kat Blog irmadilondon.blogspot,. Bahan-bahanya pun senang & mudah aku nak buat. Ini laaa hasilnya dan berjayaaaa!!!

Bahan-Bahan

200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung2 biji telur1 tsp pandan emalco (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)1 tsp pewarna hijau

1. Satukan tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam. Kemudian ayak

2. Dalam bekas lain, pecahkan telur dan masukan gula. Pukul hingga kembang

3. Tuangkan minyak dan pukul lagi

4. Tuangkan pandan emalco dan pewarna hijau serta santan. Pukul lagi hingga kembang dan ringan

5. Masukan tepung sikit demi sedikit sambil aduna dikacau. Buat sampai tepung habis dimasukan

6. Ambil adunan dalam 1 sudu besar dan isi kedalam bekas cup cake

7 Sedia dibakar pd suhu 180 oC hingga bahagian masak

  

Sebelum dibakar

Selepas dibakar....

Tauhu Mekar

Ni Tauhu buat sendiri....bukan guna tauhu pok yee!!!
Dah duduk diperantauan semuanya kena buat sendiri. Antaranya bila datang bab nak makan itu..ini. Salah satu yg duk teringin sangat nak makan ialah Tauhu Bunga atau aku panggil tauhu Mekar.

• 10 biji Tauhu pok/ Tauhu putih potong kiub dan goreng garing (jangan nampak tompok putih ye, pastikan goreng garing takut bila diterbalikan kulitnya terkoyak)
• Udang (dicincang)
• 1/2 biji bawang besar(dicincang)
• 1 batang daun bawang (dihiris)
• 1/2 sudu lada sulah
• 1 biji telur (ambil putih sahaja)
• sedikit garam

1. Ambil tauhu dan belah X. Keluarkan isi dan terbalikan dia
2. Isi tauhu disatukan dengan udang, bawang, daun bawang, lada sulah, garam dan putih telur.
    Gaul rata semuanya
3. Masukan bahan inti kedalam kulit tahu yg diterbalikan. Isi biar mampat supaya bila digoreng tak  
    terburai intinya nanti
4. Goreng dengan minyak yg panas & angkat bila dah kuning keemasan.

Nasi Lemak Sambal Bawang

Tetiba rasa rindu pulak kat Nasi Lemak Sambal Bawang yg pernah aku makan setiap kali balik kampung Sg. Lui untuk tengok kebun. Sedap  dan berselera bila makan. Sebungkus sorang memang tak cukup sebab nasi lemak kat kampung dulu kecil dan harga pun 50 sen je sebungkus.
Nasi Lemak kat Sg. Lui dulu hanya ada telur dadar potong kecil dan sambal bawang. Memang sedap sangat!!!! Air dari hirisan bawang membuatkan sambal ni sedap....

Cara membuat sambal

3 biji bawang besar (dikisar)

2 senduk Cili kering yg siap dikisar

Segenggam ikan bilis

1 keping asam gelugur/ air asam jawa

3 sudu gula

garam

2 biji bawang besar (dihiris)

1. Ikan bilis digoreng garing dan angkat

2. Tumis bawang dan cili hingga naik bau dan naik minyak

3. Masukan asam gelugur/ air asam jawa, gula dan garam. Kacau rata

4. Masukan ikan bilis. Biarkan masak sekejap

5. Taburkan bawang yg dihiris. Rasakan apa yg kurang dan adjust ikut kesedapan masing2

Kuih Cara Inti Kentang

Bahan untuk Inti

2 biji kentang potong dadu kecil

1/2 labu bawang besar dicincang

1 cawan air

1/2 sudu serbuk secukup rasa

sedikit lada sulah

daun bawang dihiris

1. Masukan kentang dlm kuali berserta air. Masak hinga kentang empuk

2. Bila dah empuk ketepikan. Biar dlm kuali.

3. Tuangkan sedikit minyak dan tumis bawang. Bila dah layu, kaupkan kentang dan kacau rata

4. Taburkan secukup rasa dan serbuk lada sulah. Rasakan dengan garam

5. Masukan daun bawang. Ankat dan biarkan sejuk sebentar

Adunan Kuih Cara

1 cawan tepung gandum

1 biji telur

3 cawan air

1/2 sudu baking powder

sedikit garam

1. Adun tepung, telur, air dan garam hingga sebati dan menjadi adunan yg cair

2. Sendukan adunan kedalam acuan kuih cara dan masukan inti kentang kedalam

3. Tutup bekas kuih cara dengan tudung periuk supaya bahagian atas masak sekata

4. Angkat dengan lidi satay dan sedi dinikmati

Lemak Cili Padi Ayam campur Nenas

Lauk ni memang sedap dan aku suka sangat-sangat. Lemak pedas masam manis....Biasa masak lemak ayam aku letak kentang & buah tomato. Kali ni ubah selera letak buah nenas pulak. Purghhhh sedap beb......

Resepinya

1 ekor

1 biji buah nenas

Serai dititik

1 keping asam gelugur

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

1 kiub ayam

garam

Bahan kisar

1/2 biji bawang besar

21 biji cili padi

1 cm kunyit hidup

1 sudu kecil ketumbar biji

1. Panaskan minyak. Masukan serai dan bahan kisar. Tumis hingga naik bau

2. Masukan ayam. Kacau rata biarkan masak sekejap

3. Tuangkan santan cair, kiub ayam  & biarkan mendidih

4. Masukan nenas dan asam gelugur. Gaul rata dan biarkan mendidih sekali lagi

5. Tuangkan santan pekat dan perasakan dengan garam

Dagimg masak Dendeng

Saja nak mencuba masak daging dendeng. Jenuh jugak aku  mencari resepi dan ada bermacam cara nak memasaknya. Cara aku masak ni aku olahkan sikit dari resepi asal bloger2 yg lain dan bila aku test rasa....sedap dan tengolaa resepi kat bawah!!!

Resepinya

• 2 kilo daging direbus dengan halia hingga empuk (air rebusan bolehlaa disimpan buat stok)
• 1 biji bawang besar dihiris
• 3 ulas bawang putih dihiris
• 1 inci halia dihiris
• 2 biji bawang besar-dikisar
• 1 senduk cili kering
• 1 ketul gula melaka
• 3 sudu kicap pekat
• sedikit garam

1. Daging dihiris nipis dan tumbuk bagi hancur sedikit
2. Gaulkan daging dengan bawang, bawang putih dan halia yg dihiris. Biarkan sebentar
3. Goreng daging biarkan sedikit garing baru angkat
4. Tumis bawang kisar bersama cili kering. Kacau rata dan kecilkan api. Masak hingga terbit minyak
5. Masukan gula melaka, kicap dan garam. Kacau hingga sebati
6. Masukan daging, kacau rata dan rasakan apa yg kurang